Плохая вычитка — плохой рецепт при самостоятельной публикации кулинарных книг

Часто упускаемый из виду жанр самостоятельной публикации — кулинарные книги и электронные книги, а также рецепты и блоги о еде.

Учитывая, что публикация кулинарной или, точнее, кулинарной книги до появления самостоятельной публикации требовала наличия агента и издателя, эти книги и сопровождающие их блоги справедливо и прямо попадают на сегодняшний рынок самостоятельной публикации.

Сайты с рецептами в Интернете, вероятно, являются одними из самых многочисленных по какой-либо отдельной теме. Кулинарные книги теперь изобилуют электронными книгами на Kindle и обычно рекламируются для продажи через авторский рецепт или блог о еде.

В основном они следуют аналогичной схеме с предысторией рецепта, несколькими изображениями с использованием отличной фотографии, что, конечно же, является ключом к успеху для всех сайтов и книг, связанных с едой, и, самое главное, рецепт.

Плохой процесс вычитки

Но, боже мой, когда дело доходит до мельчайших деталей, рецепта, многие терпят ужасную неудачу из-за плохих навыков корректуры и письма.

Часто бывает много видов ошибок.

Не только грамматические ошибки и орфографические ошибки.

Понятно, что некоторые фуд-блогеры вообще не тратят время на вычитку.

Я не говорю, что этим блоггерам нужно пользоваться услугой корректуры, но уделение немного больше внимания тексту может иметь большое значение.

Даже простая проверка с помощью бесплатной онлайн-проверки грамматики занимает всего несколько минут.

Он найдет большинство грамматических, орфографических, пунктуационных и типографских ошибок.

Я люблю готовить, как и моя жена, и мы часто отправляем друг другу рецепты по электронной почте, которые нашли.

Но когда дело доходит до воспроизведения этих рецептов на кухне, вас могут ждать разочарования и неприятные сюрпризы.

Хотя я не могу сказать с научной точки зрения, я бы оценил, что 20-25% рецептов, которые мы использовали в течение многих лет из Интернета, пострадали от плохого редактирования и корректуры и содержали по крайней мере одну из следующих основных ошибок.

Ингредиенты не соответствуют методу

После подготовки всех ингредиентов не будет приятным сюрпризом узнать, когда вы почти закончили приготовление блюда, что некоторые ингредиенты не упоминаются в методе.

У меня полстакана мелко нарезанного лука-шалота и четверть стакана японского соевого соуса готовы, но что мне теперь с ними делать? Когда я их добавлю?

Верно, наверное, их надо было добавить еще в самом начале вместе с рубленым имбирем. Слишком поздно.

Некоторые рецепты терпят неудачу из-за основных грамматических ошибок в списке ингредиентов, таких как «1 помидор» или «3 яблока» — непосредственный источник путаницы.

Или, что еще хуже, как только вы подготовите все ингредиенты и начнете готовить, в методе внезапно появится новый и совершенно неожиданный ингредиент, который не был упомянут в списке ингредиентов.

Да, да, типа, где я найду филе анчоусов в это время ночи? Так ты испортил мое блюдо. Спасибо, что забыли включить их в список ингредиентов и не вычитывали и не находили ошибки в своем рецепте.

Рецепты не нуждаются в профессиональной корректуре. Все, что нужно сделать, это прочитать текст рецепта внимательно и медленно, строка за строкой, предложение за предложением.

Нет необходимости использовать услуги корректора или редактирования, чтобы убедиться, что все ингредиенты метода находятся в списке ингредиентов.

Сколько мне нужно?

Еще одна оплошность корректуры — это когда речь идет о количестве, а не о единообразных сокращениях .

Если вы не можете правильно сократить, используйте полное слово. 1/4 столовые ложки или столовые ложки или столовые ложки соли довольно неприятны на вкус, когда они должны были читать 1/4 чайной ложки или чайной ложки.

В нескольких рецептах, которые я читал, эти аббревиатуры иногда несовместимы в списке ингредиентов. Очень запутанно.

Почему бы не написать чайную ложку? Или столовую ложку, если в вашем рецепте действительно требуется столько соли, или вы не знаете, как проверить стандартные кулинарные аббревиатуры.

Щепотку, наверное? Четверть столовой ложки соли в блины? Фу!

Сколько?

Затем следуют важные указания, такие как время приготовления .

Каждая традиционно издаваемая кулинарная книга перед публикацией проходила через обручи. Рецепты были приготовлены и проверены по рукописи. Если один не работал, это означало правки и поправки.

Использование только воспоминаний о том, как долго ваша бабушка готовила ирландское рагу, недостаточно точно. Возможно, у нее был дровяной камин, а теперь у нас есть электричество, газ и микроволновые печи.

Заявленная температура и время приготовления в рецепте не должны основываться на памяти, догадках и приближениях.

Сколько самостоятельных поваров и шеф-поваров проверяют свои рецепты после того, как они их написали?

По моему опыту, многие не смогли бы этого сделать. Тестирование написанного рецепта очень похоже на корректуру.

Это также легко сделать, и это очень хорошая проверка точности написанного рецепта.

Еще лучше, попросите кого-нибудь еще попробовать, чтобы убедиться, что рецепт работает для них.

А если это нецелесообразно организовать, найдите кого-нибудь, кто выверит вам рецепт, и выделите полчаса, чтобы выправить его самостоятельно.

Было бы намного добрее к читателям, которые пытаются следовать вашим рецептам, если бы ингредиенты и метод совпадали.

Но эй, да, фотографии действительно хороши.

Вывод

Независимо от типа блога онлайн-вычитка может устранить большинство грамматических и пунктуационных ошибок. Вам не нужно знать правило грамматики, чтобы исправить текст.

Вам не нужен копировальный редактор. Ни профессиональных редакторов и корректоров. Вам нужна только бесплатная онлайн-проверка грамматики и орфографии.

Запуск проверки орфографии и исправление орфографических ошибок занимает всего несколько минут. Онлайн-инструменты редактирования могут помочь исправить грамматику, пунктуацию, синтаксис и простые опечатки.

Нет оправдания плохой корректуре.

Но с небольшой заботой и вниманием к деталям это может иметь большое значение для удовлетворения ваших читателей.